Tiras de pollo al coco con salsa de chile dulce


$ 10.93 receta / $ 2.73 porción

Hable al respecto ¡adictivo! Una vez que haya probado una de esas crujientes tiras de pollo con coco bañadas en salsa picante de chile dulce, querrá prepararlas semanalmente. Debido a que el pollo se corta bien y delgado y luego se cocina rápidamente en aceite caliente, el pollo se mantiene jugoso y tierno por dentro mientras desarrolla un exterior perfectamente dorado y crujiente. Combine eso con un tazón de salsa de chile dulce tailandesa fresca, dulce y sabrosa para mojar y estoy en el paraíso absoluto. Entonces, si le encantan los filetes de pollo, las tiras de pollo, las alitas deshuesadas o cualquier cosa similar, probablemente lo hará amor esas tiras de pollo al coco.

Publicado originalmente el 18/1/2010, actualizado el 10/5/2021.

Vista aérea de un plato lleno de tiras de pollo con coco, una de las cuales se sumerge en un tazón de salsa de chile dulce

Que tipo de pollo usar

Probé esta receta con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y filetes de pollo. Los filetes de pollo eran demasiado grandes para ser usados ​​enteros. Si bien son una opción, es probable que desee cortarlos en trozos más delgados antes de empanizarlos y cocinarlos.

Otra opción sería usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel cortados en trozos para que tengas algo más con el espíritu de las picaduras de pollo con coco que en tiras. ¡Creo que eso sería genial! La carne oscura de los muslos de pollo es particularmente tierna y jugosa.

Opciones de cocina

carne asada – Elegí poner mis tiras de pollo con coco en una sartén porque no tengo una freidora y no frito con suficiente frecuencia para justificar el uso de tanto aceite como se necesita para freír. La fritura poco profunda aún le da un exterior súper crujiente sin secar el interior.

para hornear – Mientras tu lata Cuando los hornee, los resultados no serán tan impresionantes como cuando los fríe. Se tarda más en hornear y el aire caliente provoca más evaporación, lo que resulta en un pollo más seco. Tampoco se doran tanto como al freír. Para resolver el problema del dorado, puede intentar agregar una cucharada o dos de aceite a la mezcla de pan de coco panko, similar a la técnica utilizada en mis nuggets de pollo caseros. Sugiero usar la temperatura y la técnica de horneado también para los nuggets de pollo, pero agregando unos minutos al tiempo de horneado.

Freír al aire – No tengo una freidora, así que desafortunadamente no puedo sugerir tiempos y temperaturas de cocción, pero sospecho que estas tiras de pollo son buenas candidatas para freírlas. Dado que este dispositivo usa aire caliente, al igual que un horno, recomendaría rociar las tiras con un poco de aceite en aerosol o mezclar una cucharada o dos de aceite en la mezcla de panko y coco para ayudar a que se dore.

Que servir con tiras de pollo al coco

¡No te saltes esta salsa de chile dulce! Puede encontrar salsa de chile dulce en el pasillo internacional de la mayoría de las principales tiendas de comestibles, o puede intentar hacer la suya con mi receta casera de salsa de chile dulce. Para guarniciones, puede combinar esto con algo como ensalada de col crujiente con aderezo de sésamo, ensalada de pepino y mango, o abundante arroz con coco.

¿Qué aceite es bueno para freír?

Es muy importante utilizar el tipo de aceite de cocina adecuado para freír. Cada tipo de aceite de cocina tiene un “punto de humo” diferente, que es la temperatura a la que el aceite comienza a humear y arder. Y, por supuesto, queremos evitar eso porque el aceite quemado no sabe bien (¡y es un peligro de incendio!). Por lo tanto, debe elegir un aceite que pueda soportar la alta temperatura de fritura y uno que no tenga un sabor fuerte propio. Algunos buenos aceites para elegir son aceite de canola, aceite vegetal, aceite de cártamo, aceite de coco refinado, aceite de maíz, aceite de maní, aceite de soja, aceite de cártamo, aceite de oliva refinado o aceite de aguacate refinado.

Cerca de una tira de pollo con coco bañada en salsa de chile dulce

Tiras de pollo al coco con salsa de chile dulce

Estas tiernas y crujientes tiras de pollo al coco caseras son perfectas para sumergirlas en una salsa picante y dulce de chile.

Coste total: Receta de $ 10.95 / porción de $ 2.73

Porciones: Cuarto 4 tiras cada una

  • 1.3 libras Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel ($ 7.70)
  • ¼ TL Sal- ($ 0.01)
  • 2 cucharada Harina para todo uso ($ 0.02)
  • 2 Huevos grandes ($ 0,42)
  • 1/4 taza Leche de coco (0,25 dólares)
  • 1 taza Migas de pan Panko (0,22 dólares)
  • 1 taza hojuelas de coco endulzadas ($ 0.56)
  • 1/2 taza Aceite de cocina, dividido * ($ 0.32)
  • 1 taza salsa de chile dulce (1,43 USD)
  • Corte la pechuga de pollo en tiras de ½ pulgada de ancho y corte en diagonal para crear una longitud más uniforme entre las tiras.

  • Espolvorea la sal y la harina sobre el pollo cortado. Mezcle el pollo hasta que esté uniformemente cubierto.

  • Batir los huevos y la leche de coco en un bol. En otro tazón ancho y poco profundo, mezcle el pan rallado y las hojuelas de coco.

  • Para empanizar el pollo, sumerja cada tira de pollo en el huevo batido, escurra el exceso y luego sumérjalo en la mezcla de pan rallado hasta que esté completamente cubierto. Coloque las tiras de pollo empanizadas en un plato o bandeja limpia hasta que estén todas empanizadas.

  • Una vez que estén todos empanizados, es hora de freír. Caliente ¼ de taza de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Para probar el calor del aceite, coloque una miga de pan en el aceite. Debería empezar a chisporrotear de inmediato. Si en algún momento el aceite comienza a humear, retírelo del fuego y déjelo enfriar.

  • Una vez que el aceite esté caliente, agrega las tiras de pollo una a la vez, dejando un poco de espacio entre cada una. Cocine las tiras de pollo durante unos tres minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas. Transfiera el pollo cocido a un plato forrado con papel toalla para escurrir y repita el proceso con otro lote de pollo. Antes de comenzar con el siguiente lote, retire los trozos de coco quemados y agregue más aceite según sea necesario. Espere hasta que esté caliente antes de agregar más pollo.

  • Después de haber frito todo el pollo, ¡es hora de servir! Sirva caliente con un tazón de salsa de chile dulce para mojar.

* Use un aceite de cocina a fuego alto. Buenas opciones son: aceite de canola, aceite vegetal, aceite de cártamo, aceite de coco refinado, aceite de maíz, aceite de maní, aceite de soja, aceite de cártamo, aceite de oliva refinado o aceite de aguacate refinado.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.


Parte: 1parteCalorías: 873.13kcalCarbohidratos: 82,7GRAMOProteína: 39,45GRAMOGordo: 42,1GRAMOSodio: 1313.3mgFibra: 3,15GRAMO

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Lea nuestro descargo de responsabilidad dietético completo aquí.


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Cerca de las tiras de pollo con coco en un plato con un tazón de salsa de chile dulce tailandés

Cómo hacer tiras de pollo con coco – Fotos paso a paso

Pechuga de pollo en rodajas

Comience con aproximadamente 1.3 libras. de pechuga de pollo deshuesada y sin piel. Córtelos en tiras de ½ pulgada de ancho. Me gusta hacer este estilo en diagonal para mantenerlo más uniforme en longitud. Si su pechuga de pollo es muy grande, también puede cortar la tira a la mitad. Es importante cortar las tiras de pollo lo suficientemente delgadas para que se puedan cocinar rápidamente.

Tiras de pollo rebozadas con harina y sal

Espolvoree ¼ de cucharadita de sal y 2 cucharadas de harina sobre las tiras de pollo y mezcle hasta que queden uniformemente cubiertas.

Huevo y leche de coco mezclados en un bol

Batir dos huevos grandes y ¼ de taza de leche de coco entera en un tazón. Asegúrese de usar el tipo de leche de coco que está en una lata, no el tipo en un cartón que está diseñado como un sustituto de la leche.

Mezcle el pan rallado de coco y panko en un bol

Combine 1 taza de hojuelas de coco endulzadas y 1 taza de pan rallado panko en un tazón ancho y poco profundo.

Estación de pan con pollo, detergente para huevos, coco y pan rallado

Configure su estación de empanado con el tazón de huevo de coco, el tazón de coco y pan rallado y un plato o bandeja para el pollo empanizado. Utilizo una bandeja para hornear forrada de pergamino para sostener el pollo empanizado solo para facilitar la limpieza. Sumerja cada tira de pollo en el detergente de huevo primero (escurra el exceso de agua) y luego en la mezcla de pan rallado. Asegúrate de que el pan rallado y el coco estén completamente cubiertos por todos lados y coloca las tiras de pollo en tu bandeja.

Tiras de pollo empanizado en una bandeja para hornear

Una vez que todas las tiras de pollo estén empanizadas, es hora de comenzar a cocinar. Ponga ¼ de taza de aceite de cocina en una sartén y caliente a fuego medio. Espere hasta que el aceite esté muy caliente, pero no fume. Si dejas caer alguna de las migas de pan panko en el aceite caliente, debería comenzar a chisporrotear de inmediato. Si no chisporrotea de inmediato, el aceite no está lo suficientemente caliente. Si en algún momento durante el proceso de cocción el aceite comienza a humear, retírelo de la estufa inmediatamente y espere a que se enfríe.

Tiras de pollo doradas en la sartén

Una vez que el aceite esté bueno y caliente, agregue algunas de las tiras de pollo, dejando un poco de espacio entre cada una de ellas. Cocine durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén bien dorados por cada lado. Transfiera el pollo cocido a un plato forrado con papel toalla para que escurra. Saque los trozos de coco sueltos, agregue un poco más de aceite si es necesario, espere a que se caliente nuevamente y luego cocine un segundo lote de tiras de pollo. Debería poder cocinarlos todos en 2-3 lotes.

Tiras de pollo al coco terminadas en un plato forrado con toallas de papel

Una vez que estén todos cocidos, ¡es hora de servir!

Vista aérea de un plato lleno de tiras de pollo al coco con un tazón de salsa de chile dulce en el medio

Vierta aproximadamente una taza de salsa de chile dulce en un tazón y colóquelo en el centro de las tiras de pollo con coco. Espolvoreé un poco de cilantro sobre las tiras de pollo para darle color, pero no es necesario para darle sabor. Las cebolletas en rodajas son otra idea de guarnición opcional. ¡Disfrutar!

Publicado el 10 de mayo de 2021 en Recetas de pechuga de pollo, Recetas de pollo, Recetas sin lácteos, Recetas inspiradas en el este de Asia, Recetas inspiradas a nivel mundial, Recetas de platos principales, Recetas de carne, Recetas rápidas, Recetas por menos de $ 15, menos de $ 3 por porción

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